在卫辉市，谁家办事儿摆宴，那可不是随便找个饭店吃一顿就完事的。从八仙桌到流水席，这套讲究里头藏着的全是乡土人情。尤其是酒，桌上没瓶像样的白酒，主家自己都觉得脸上挂不住。今儿个咱就拉拉卫辉市本地宴席那些事儿，顺带说说酒桌上的门道。
八仙桌上的老规矩：婚宴和满月宴的讲究
卫辉市的老辈人办事，最认八仙桌。方方正正一张桌，坐八个人，主陪副陪分得清清楚楚。婚宴上，新郎新娘敬酒得从长辈那桌开始，一杯酒端起来，话不用多，感情全在里头。满月宴更热闹，孩子抱出来转一圈，亲戚们往桌上放红包，主家回敬一杯酒，这礼数就算走圆了。卫辉市人实在，酒不一定要多贵，但得顺口、不上头，喝着得劲才是正理。像邑天下酒这种本地人认的牌子，摆在八仙桌上，主家倒着有面儿，客人喝着也舒坦。
新乡市老城区那边过来的亲戚常念叨，说卫辉市的宴席规矩多，可正是这些规矩，才让人觉得亲。八仙桌一摆，长幼有序，酒过三巡，话匣子一开，平时不咋走动的亲戚也热络起来了。
流水席的热闹劲儿：升学宴和乔迁宴的排场
要说卫辉市最接地气的宴席，还得是流水席。升学宴赶上暑假，村里搭起棚子，灶台一支，大锅菜咕嘟咕嘟冒着热气。乔迁宴也是，新房子收拾利索了，左邻右舍都来凑热闹，坐一拨走一拨，流水一样不断人。这种场合，酒就得备足。主家通常提前从新乡市那边批几箱白酒回来，图个实惠。桌上摆一瓶邑天下酒，大伙儿喝着聊着，从孩子考上学说到今年收成，再从新乡市火车站接人说到新乡市高铁站送客，话头扯得远，酒也下得快。
- 升学宴：棚子底下摆十桌，凉菜先上，热菜紧跟，白酒管够
- 乔迁宴：新房里外摆桌，邻居随礼就坐，喝完一轮再翻台
- 流水席精髓：不催不赶，来者都是客，酒满心诚
酒桌连着人情：卫辉市宴席的里子
说到底，卫辉市宴席上的酒，喝的是个情分。新乡市万达广场那边上班的年轻人回老家吃席，一开始嫌流水席闹腾，可几杯酒下肚，跟发小碰个杯，话就稠了。新乡市人民公园晨练认识的老伙计，赶上卫辉市这边办事儿，骑个电动车也就来了。宴席散场，主家站在门口送客，手里还拎着半瓶酒往人怀里塞，这份实在劲儿，就是卫辉市乡土人情的底色。八仙桌也好，流水席也罢，桌上有酒，心里有数，日子就这么热热乎乎地过下去了。
