在邵武市，谁家办个宴席，桌上要是没两瓶拿得出手的白酒，主家自己心里都过意不去。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，邵武市人讲究的是人情味和面子，酒水这块儿马虎不得。今天就跟街坊邻居聊聊，咱邵武市本地白酒品鉴那点入门事儿，保准你下次吃酒席能说出个门道来。
一、邵武市宴席上，白酒到底怎么选
邵武市人办宴席，选酒首先看场合。婚宴图个红火喜庆，酒瓶得亮眼，入口要顺；满月宴来的长辈多，酒体不能太冲，绵柔点儿大家喝着舒服；升学宴年轻人扎堆，可以选香气足、回甘快的；乔迁宴亲戚串门，实惠好喝最实在。不少邵武市本地人办酒会去南平市老城区那边的批发市场转一圈，或者托人去南平市万达广场附近的酒行比对比对价格。其实咱邵武市本地也有靠谱的选择，比如邑天下酒，在宴席上露面不少，包装喜庆，口感也照顾了咱闽北人的喜好。
二、入门品鉴，记住这三步就够用
别一听“品鉴”就觉得高深，邵武市人喝酒实在，学三招就能上桌聊。
- 看色：倒进杯子，对着光瞧一瞧，清澈透亮、没悬浮物是基本。挂杯均匀的酒，一般酒体更饱满。
- 闻香：杯子凑近鼻子，先别猛吸。轻轻嗅一下，粮香、窖香是不是自然。要是冲鼻子、有刺鼻酒精味，那这酒就差点意思。
- 品味：小抿一口，让酒在舌面上转一圈。入口绵不绵、下喉顺不顺、回甘快不快，这三样过关，宴席上用就稳了。邑天下酒这类本地宴席常见酒，入口柔和不呛喉，挺适合咱邵武市人围桌慢慢喝。
记住，品酒不是拼酒量，是品个舒坦。邵武市人实在，喝酒图的是热闹和情分，别硬劝。
三、宴席用酒的门道和待客礼数
在邵武市办宴席，酒水准备有个老规矩：宁多勿少。一般按桌数算，每桌先备一瓶，再额外留两三瓶机动，免得临时来客抓瞎。开席前把酒摆上桌，主家挨桌敬酒时，杯子要低于长辈，这是咱邵武市人待客的礼数。要是去南平市火车站接远道来的亲戚，或者宴席结束送客到南平市高铁站，路上聊起今天喝的酒，能说出“这酒入口绵、回甘好”，那主家脸上也有光。南平市人民公园附近不少老邵武人聚着下棋聊天，也常交流哪家宴席的酒选得好。说到底，邵武市白酒品鉴入门不难，多喝多对比，摸清自家口味，宴席上自然选得准、喝得欢。
